video resep : Vlog #6 Masak Lidah Sapi Cabe Ijo



Resep Lidah Cabe Ijo:

1 kg Lidah sapi
Bumbu presto:
5 bawang putih (geprek)
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt asam jawa (tamarind puree)
3 sdt garam
Air (sampai mengcover lidah)

Resep Sambal Ijo:
300 gr Cabe ijo besar
10 cabe rawit ijo
20 bawang merah
5 bawang putih
5 daun jeruk
2 tomat (potong dadu)
1 sdt asam jawa
Garam
Gula

Cara:
1. Presto lidah yang sudah dicuci dengan bumbu dan air selama 20 menit.

2.Jika sudah matang dan empuk, kupas kulitnya dan potong tipis-tipis lalu digoreng sebentar.

3. Rebus cabe hijau besar, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Buang air sisa merebus lalu blender kasar.

4. Gunakan minyak sisa menggoreng lidah, lalu tumis sambal tambahkan daun jeruk, tomat, asam jawa. Koreksi rasa tambahkan garam dan gula.

Music: https://www.bensound.com

source

Leave a Comment