video resep : RESEP NASI KEBULI ALA UNI CHECHE



BAHAN A:
Buntut sapi 750 gr , td uni tmbh sedikit daging sapi ( Boleh ganti Daging sapi 250-500gr/sesuai selera / ganti 1 ekor ayam)
2-3 lembar daun salam
Jahe secukupnya
Air utk merebus daging secukupnya
.
.
BAHAN B :
500 gr beras basmati, boleh ganti beras biasa/ beras pulen, cuci bersih & sisihkan.
1-1 1/2 bonggol bwg bombay potong kasar
5 bh cengkeh/ secukupnya
2-3 cm jahe,memarkan
2-3 bh pekak
1/2 bh pala, memarkan/ haluskan
5-6 cm kayu manis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
7-8 cabe merah, iris serong (boleh skip/ ganti rawit jika suka)
1/2 sdt merica bubuk/ secukupnya
1 sdt-1 sdm kaldu sapi bubuk
Garam secukupnya
Minyak/ margarine utk menumis
1 liter santan dr 1 butir kelapa/ 300-350 gr santan, tmbhkn air dg total 1 liter) / sesuai selera, mau gurihnya seberapa. / ganti susu cair jg boleh.
Cabe bubuk jika suka
.
.
BUMBU HALUS :
8 siung bwg merah
4 siung bwg putih
1-2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe, bakar
1-1,5 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jinten
1 sdt merica utuh, sangrai (boleh ganti merica bubuk sesuai selera)

source

Leave a Comment