Like, save and follow dulu ya supaya nggak ketinggalan resep dari kami ^^…
Like, save and follow @resepayam.sedap dulu ya supaya nggak ketinggalan resep dari kami ^^
•••••.
Bismillaah
😊
.
.
.
SOTO LAMONGAN
#AJsotolamongan
1 ekor ayam kampung (sekitar 700-800 gr), potong jadi 4 bagian
1.5 liter air
3 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 tangkai seledri, simpulkan
3 batang daun pre, iris kasar
4 butir telur rebus kupas
6 lembar daun jeruk, sobek2 jangan putus
2 batang serai, geprak
4 cm lengkuas, geprak
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdt merica butiran
4 butir kemiri
Pelengkap:
75 gr soun, seduh air panas hingga lembut, tiriskan
Bawang putih goreng, cincang
Seledri, iris halus
Kecap manis
Irisan jeruk nipis
Sambal rebus
Koyah
Cara
1. Panasin minyak, tumis bumbu halus sampe wangi.
2. Masukin herbs, terus tumis sampe mateng wangi, angkat & sisihkan
3. Didihkan air, masukin potongan ayam, sledri, garam, gula & tumisan bumbu
4. Kecilkan api, masak ayam dengan tutup dibuka dikiiitt… tetap dengan api simmer sampe bumbu meresap dan ayam empuk, tambah daun bawang iris. Koreksi rasa
5. Angkat ayam, disuwir2 ato diiris tipis
Penyajian:
Susun dalam mangkuk secara berurutan: soun, ayam suwir dan irisan telur, siram dengan kuah panas, taburi 1 sdt koyah bawang putih, bawang putih cincang dan irisan daun seledri secukupnya.
Sajikan bersama sambal, kecap manis, irisan jeruk & krupuk udang
••••••••
Follow 👉 @resepayam.sedap
Follow 👉 @resepayam.sedap
••••••••
.
#resepayam #resepayamsedap #resepsotoayam #resepsotolamongan #resepsotoayamkampung #sotolamongan