insta resep Like, save and follow dulu ya supaya kalau besok mau masak nggak bingung cari r…


Like, save and follow dulu ya supaya kalau besok mau masak nggak bingung cari r…

Like, save and follow @resepayam.sedap dulu ya supaya kalau besok mau masak nggak bingung cari resepnya ^^⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
•••••⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Soto Ayam
By: @christinefebrianita

Bumbu halus:
10pcs bawang merah
5pcs bawang putih
5pcs kemiri
15 butir ketumbar
2cm jahe
4cm kunyit

Bahan tumisan:
5 daun jeruk (buang tulang daunnya)
2 daun salam
2 sereh (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)

Bahan utama:
500gr ayam (potong, cuci bersih)
2 liter air matang (boleh ganti air kaldu ayam)
Secukupnya garam, gula, kaldu jamur

Bahan pelengkap:
2pcs kentang (ukuran sedang, iris tipis + goreng)
2 daun bawang (iris tipis)
1/4 kol (iris tipis)
2pcs tomat (potong memanjang)
Telur rebus (sy skip karena udah ga sempat rebus lagi)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus + bahan tumisan sampai harum
2. Masukkan ayam dan tunggu sampai agak berubah warna
3. Masukkan air 1liter dan tunggu sampai mendidih
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Biarkan sampai air menyusut setengah panci
5. Setelah air menyusut, pastikan ayam sudah matang dan ditiriskan
6. Masukkan lagi sisa air 1 liter. Di tahap ini saya sengaja air masuk 2 kali, karena saya mau kuah yg encer + light taste but strong flavor (encer ga pekat, tapi bumbu dan rasa kaldu ayamnya terasa)
7. Cicip, sesuaikan selera asin dg taste bud masing”. Kalo sudah ok, matikan api dan saring kuahnya supaya bumbu” halus dan dedaunnya tidak ikut dalam penyajian
8. Goreng ayam yg tadi ditiriskan sampai golden brown dan suir”
9. Sajikan dg bahan pelengkap

Bisa untuk 3-4 porsi dg estimasi biaya bahan masakan 50ribu, tergantung harga pasar

Notes:
-Ayamnya sengaja diungkep dg bumbu” sotonya buah dapetin rasa kaldu ayam yg lebih strong & flavorful

-Sebaiknya kol, tomat dan daun bawang disajikan dalam mangkuk sebelum kuah soto dituangkan. Kenapa ga langsung masukin panci bareng kuah sotonya? Sy pribadi lebih suka masih ada teksturnya, ga pengen benyek

••••••••⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Follow 👉 @resepayam.sedap⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Follow 👉 @resepayam.sedap⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
••••••••⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
#resepayam #resepmasakanayam #resepayamsedap #resepsotoayam #sotoayam



Source

Leave a Comment